Castellano 93 544 26 28
93 544 26 28
Doble Via-Escoles és un projecte creat i gestionat per la cooperativa Doble Via. Es basa en un model integral de lleure educatiu, que implica principalment, que els infants estiguin ben atesos, tenint en compte les seves necessitats en totes les dimensions: física, emocional i social.
L’acció educativa que es desenvolupa en l’espai del migdia, l’entenem des d’un punt de vista inclusiu que ha d’anar estretament lligat al projecte educatiu de l’escola i implica que hi hagi una qualitat alimentària i pedagògica, adequant les activitats i el servei de menjador a les característiques, necessitats dels participants i interessos dels infants, per tal que l’infant gaudeixi de l’estona de dinar i en l’estona de lleure sigui protagonista del seu propi desenvolupament.
L’espai de migdia, ens ofereix un temps per viure junts. És un temps idoni per a la integració, la relació i la descoberta dels altres i de l’entorn.
Doble Via és una empresa social cooperativa que ofereix serveis integrals de gestió d’equipaments i programes d’acció social i cultural, d’educació, d’animació sociocultural i dinamització comunitària, així com assessoria i acompanyament en el disseny i planificació d’iniciatives en aquests àmbits d’actuació, en totes les etapes de la vida, des de la infantesa fins la vellesa
Des de l’equip de Doble Via-Escoles , treballem activament perquè hi hagi una coordinació estreta, regular i efectiva entre l’equip professional, els mestres, les famílies i els infants per poder alinear l’acció educativa amb el projecte del centre.
Així doncs els principis bàsics que orienten l’acció educativa al servei de menjador són:
Educació en valors
Treball comunitari i cooperatiu
Treball amb l’entorn sociocultural
Participació
Ecologia, menjar sa i alimentació saludable
Atenció a la diversitat
Educació integral
Compromisos en Lleure
Millores en formació del monitoratge respecte al conveni
Implicació de les persones en el projecte cooperatiu
Possibilitat de pactar beques i ajuts per a les famílies
Tallers sobre cuina en família Suport en la gestió a les AMPES
Disposem de servei vetlladors/es
Gestió on-line d‘inscripcions Tallers d’orientació a les famílies
Coordinació in situ en les hores lectives
Compromís en Alimentació
Disseny mensual dels menús pel dietista de l’empresa (Nº 0009 de l’ADITEC) garantint menús saludables i nutritius tenint en compte tant la temporalitat dels productes com l’època de l’any
Els nostres menús respecten i aprofiten la temporada de cada producte
Tots els menús que servim són equilibrats i nutritius, adaptats en quant a gramatges a les diferents edats, seguint les recomanacions de la Generalitat de Catalunya
Es tenen en compte tant les tècniques culinàries com les presentacions, per fer més atractiu el menjar als infants
S’adapten els menús a les peculiaritats alimentàries que puguin presentar-se (al·lèrgies, intoleràncies o motius religiosos) sempre que sigui compatible amb el funcionament de la cuina
El subministrament de fruites i verdures és principalment a través de productors locals i de proximitat. Es cerca la col·laboració de pagesos locals i de cooperatives del territori
El producte sec és ecològic certificat (Llegum, pasta i arròs), la resta de productes frescos i de temporada, sense productes congelats ni conserves (a excepció del tomàquet triturat i la tonyina en conserva)
Les fruites i verdures són de proximitat i en la mesura de les disponibilitats, s’introdueix fruita ecològica
La carn del conill, porc i vedella és convencional de proximitat
El pollastre i el gall d’indi és ecològic
El Iogurt és ecològic i de proximitat, sense cap tipus de conservants i additius, i sense midons afegits
El pa elaborat amb farines del país i provinent dels forns del municipi
En tot moment, les fitxes tècniques de tots els productes poden ser consultades, ja que estan a la cuina
De la mateixa manera es pot demanar visitar les explotacions, finques, fàbriques, forns… on s’elaboren els productes a consumir en el menjador de l’escola
A principi de curs, es fa una xerrada de presentació del projecte de menjador a les famílies explicant la manera de funcionament, productes a utilitzar en l’elaboració dels menús, tècniques d’elaboració etc
Es programa trimestral una xerrada realitzada pel dietista de l’empresa sobre temes d’alimentació i nutrició saludables
Es realitzen tallers al voltant de l’alimentació saludable amb els infants de les escoles
A partir d’aquests compromisos ens adaptem a les millores que cada escola consideri oportunes
El menjador escolar és un espai més dins de l’escola, i com a tal també és un espai educatiu. Per Doble Via-Escoles té diferents objectius:
Educar sobre l’alimentació, a través dels menús que s’ofereixen, amb aliments de temporada, menjar sa, de proximitat i ecològic, a través dels plats tradicionals i introducció de plats nous i del treball dels hàbits a taula.
Oferir una alimentació saludable a través d’uns menús equilibrats i realitzats amb sentit comú, tenint en compte el tipus de producte que s’ofereix i que serà sempre de temporada, fet que afavoreix que tingui més nutrients que aquells que no són de temporada, de proximitat, respectant el medi ambient i en alguns casos ecològics, ja que ens assegurem que són aliments nets, sense productes químics afegits.
Això dóna com a resultat una alimentació que aportarà els nutrients necessaris per a un bon creixement i un bon desenvolupament intel·lectual.
Aquesta tipologia d’alimentació que és de sentit comú és el que Doble Via-Escoles ofereix en la gestió dels seus menjadors escolars, tenint en compte les característiques de cada escola i oferint una visió integral del menjador
