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Doble Via-Escoles es un proyecto creado y gestionado por la cooperativa Doble Via. Se basa en un modelo integral de ocio educativo, que implica principalmente, que los niños/as estén bien atendidos, teniendo en cuenta sus necesidades en todas las dimensiones: física, emocional y social.
La acción educativa que se desarrolla en el espacio del mediodía, la entendemos desde un punto de vista inclusivo, que debe ir estrechamente vinculado al proyecto educativo de la escuela. Implica que exista una elevada calidad alimentaria y pedagógica, adecuando las actividades y el servicio de comedor a las características, necesidades e intereses de los/las participantes, para que el niño/a disfrute del espacio del mediodía y sea protagonista de su propio desarrollo.
El espacio de mediodía ofrece a los niños/as un momento para vivir juntos, un espacio idóneo para la integración, la relación y el descubrimiento de los demás y del entorno.
Doble Via es una empresa social cooperativa que ofrece servicios integrales de gestión de equipamientos y programas de acción social y cultural, de educación, de animación sociocultural y dinamización comunitaria, así como asesoría y acompañamiento en el diseño y planificación de iniciativas en estos ámbitos de actuación, en todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la vejez
Desde el equipo de Doble Via-Escoles , trabajamos activamente para que exista una coordinación estrecha, regular y efectiva entre el equipo profesional, los profesores/as, las familias y los niños/as para poder alinear la acción educativa con el proyecto de la escuela.
Así pues, los principios básicos que orientan la acción educativa al servicio de comedor son:
Educación en valores
Trabajo comunitario y cooperativo
Trabajo con el entorno sociocultural
Participación
Ecología y alimentación saludable
Atención a la diversidad
Educación integral
Compromisos en Ocio
Mejoras en formación de la monitorización respecto al convenio
Implicación de las personas en el proyecto cooperativo
Posibilidad de pactar becas y ayudas para las familias
Talleres sobre cocina en familia Apoyo en la gestión en las AMPAS
Disponemos de servicio veladores/as
Gestión on-line de inscripciones Talleres de orientación a las familias
Coordinación in situ en las horas lectivas
Compromiso en Alimentación
Diseño mensual de los menús por el dietista de la empresa (Nº 0009 de ADITEC) garantizando menús saludables y nutritivos teniendo en cuenta tanto la temporalidad de los productos como la época del año
Nuestros menús respetan y aprovechan la temporada de cada producto
Todos los menús que servimos son equilibrados y nutritivos, adaptados en cuanto a gramajes a las diferentes edades, siguiendo las recomendaciones de la Generalitat de Catalunya
Se tienen en cuenta tanto las técnicas culinarias como las presentaciones, para hacer más atractiva la comida a los niños
Se adaptan los menús a las peculiaridades alimentarias que puedan presentarse (alergias, intolerancias o motivos religiosos) siempre que sea compatible con el funcionamiento de la cocina
El suministro de frutas y verduras es principalmente a través de productores locales y de proximidad. Se busca la colaboración de campesinos locales y de cooperativas del territorio
El producto seco es ecológico certificado (legumbre, pasta y arroz), el resto de productos frescos y de temporada, sin productos congelados ni conservas (a excepción del tomate triturado y el atún en conserva)
Las frutas y verduras son de proximidad y en la medida de las disponibilidades, se introduce fruta ecológica
La carne del conejo, cerdo y ternera es convencional de proximidad
El pollo y el pavo es ecológico
El Yogur es ecológico y de proximidad, sin ningún tipo de conservantes y aditivos, y sin almidones añadidos
El pan elaborado con harinas del país y proveniente de los hornos del municipio
En todo momento, las fichas técnicas de todos los productos pueden ser consultadas, puesto que están en la cocina
De la misma forma se puede pedir visitar las explotaciones, fincas, fábricas, hornos… donde se elaboran los productos a consumir en el comedor de la escuela
A principio de curso, se hace una charla de presentación del proyecto de comedor a las familias explicando el modo de funcionamiento, productos a utilizar en la elaboración de los menús, técnicas de elaboración etc
Se programa trimestral una charla realizada por el dietista de la empresa sobre temas de alimentación y nutrición saludables
Se realizan talleres en torno a la alimentación saludable con los niños de las escuelas
A partir de estos compromisos nos adaptamos a las mejoras que cada escuela considere oportunas
El comedor escolar es un espacio más dentro de la escuela, y como tal es también un espacio educativo. Donde Doble Via-Escoles tiene diferentes objetivos:
Educar sobre la alimentación, a través de los menús que se ofrecen, con alimentos de temporada, de proximidad y ecológico, a través de los platos tradicionales e introducción de platos nuevos y del trabajo de los hábitos en la mesa.
Ofrecer una alimentación saludable a través de unos menús equilibrados y realizados con sentido común, teniendo en cuenta el tipo de producto que se ofrece y será siempre de temporada, lo que favorece que tenga más nutrientes que aquellos que no son de temporada, de proximidad, respetando el medio ambiente y en algunos casos ecológicos, ya que nos aseguramos que son alimentos limpios, sin productos químicos añadidos.
Esto da como resultado una alimentación que aportará los nutrientes necesarios para un buen crecimiento y un buen desarrollo intelectual..
Esta tipología de alimentación que es de sentido común es lo que Doble Via-Escoles ofrece en la gestión de sus comedores escolares, teniendo en cuenta las características de cada escuela y ofreciendo una visión integral del comedor
