Doble Via-Escoles es un proyecto creado y gestionado por la cooperativa Doble Via. Se basa en un modelo integral de ocio educativo, que implica principalmente, que los niños/as estén bien atendidos, teniendo en cuenta sus necesidades en todas las dimensiones: física, emocional y social.
La acción educativa que se desarrolla en el espacio del mediodía, la entendemos desde un punto de vista inclusivo, que debe ir estrechamente vinculado al proyecto educativo de la escuela. Implica que exista una elevada calidad alimentaria y pedagógica, adecuando las actividades y el servicio de comedor a las características, necesidades e intereses de los/las participantes, para que el niño/a disfrute del espacio del mediodía y sea protagonista de su propio desarrollo.
El espacio de mediodía ofrece a los niños/as un momento para vivir juntos, un espacio idóneo para la integración, la relación y el descubrimiento de los demás y del entorno.
Doble Via es una empresa social cooperativa que ofrece servicios integrales de gestión de equipamientos y programas de acción social y cultural, de educación, de animación sociocultural y dinamización comunitaria, así como asesoría y acompañamiento en el diseño y planificación de iniciativas en estos ámbitos de actuación, en todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la vejez
En esta sección, puedes descargar nuestros catálogos. Estos documentos ofrecen una visión gráfica de nuestros principales servicios, así como del equipo de profesionales que trabaja en ellos.
AMPAs y escuelas
Guarderías
Video: En Doble Via Cooperativa hemos descubierto cuál es la clave del éxito del comedor de una Guardería como la vuestra. ¿Quieres saberlo??
Desde el equipo de Doble Via-Escoles , trabajamos activamente para que exista una coordinación estrecha, regular y efectiva entre el equipo profesional, los profesores/as, las familias y los niños/as para poder alinear la acción educativa con el proyecto de la escuela.
Así pues, los principios básicos que orientan la acción educativa al servicio de comedor son:
Educación en valores
Trabajo comunitario y cooperativo
Trabajo con el entorno sociocultural
Participación
Ecología y alimentación saludable
Atención a la diversidad
Educación integral
Compromisos en Ocio
Mejoras en formación de la monitorización respecto al convenio
Implicación de las personas en el proyecto cooperativo
Posibilidad de pactar becas y ayudas para las familias
Talleres sobre cocina en familia Apoyo en la gestión en las AMPAS
Disponemos de servicio veladores/as
Gestión on-line de inscripciones Talleres de orientación a las familias
Coordinación in situ en las horas lectivas
Compromiso en Alimentación
Diseño mensual de los menús por el dietista de la empresa (Nº 0009 de ADITEC) garantizando menús saludables y nutritivos teniendo en cuenta tanto la temporalidad de los productos como la época del año
Nuestros menús respetan y aprovechan la temporada de cada producto
Todos los menús que servimos son equilibrados y nutritivos, adaptados en cuanto a gramajes a las diferentes edades, siguiendo las recomendaciones de la Generalitat de Catalunya
Se tienen en cuenta tanto las técnicas culinarias como las presentaciones, para hacer más atractiva la comida a los niños
Se adaptan los menús a las peculiaridades alimentarias que puedan presentarse (alergias, intolerancias o motivos religiosos) siempre que sea compatible con el funcionamiento de la cocina
El suministro de frutas y verduras es principalmente a través de productores locales y de proximidad. Se busca la colaboración de campesinos locales y de cooperativas del territorio
El producto seco es ecológico certificado (legumbre, pasta y arroz), el resto de productos frescos y de temporada, sin productos congelados ni conservas (a excepción del tomate triturado y el atún en conserva)
Las frutas y verduras son de proximidad y en la medida de las disponibilidades, se introduce fruta ecológica
La carne del conejo, cerdo y ternera es convencional de proximidad
El pollo y el pavo es ecológico
El Yogur es ecológico y de proximidad, sin ningún tipo de conservantes y aditivos, y sin almidones añadidos
El pan elaborado con harinas del país y proveniente de los hornos del municipio
En todo momento, las fichas técnicas de todos los productos pueden ser consultadas, puesto que están en la cocina
De la misma forma se puede pedir visitar las explotaciones, fincas, fábricas, hornos… donde se elaboran los productos a consumir en el comedor de la escuela
A principio de curso, se hace una charla de presentación del proyecto de comedor a las familias explicando el modo de funcionamiento, productos a utilizar en la elaboración de los menús, técnicas de elaboración etc
Se programa trimestral una charla realizada por el dietista de la empresa sobre temas de alimentación y nutrición saludables
Se realizan talleres en torno a la alimentación saludable con los niños de las escuelas
A partir de estos compromisos nos adaptamos a las mejoras que cada escuela considere oportunas
El comedor escolar es un espacio más dentro de la escuela, y como tal es también un espacio educativo. Donde Doble Via-Escoles tiene diferentes objetivos:
Educar sobre la alimentación, a través de los menús que se ofrecen, con alimentos de temporada, de proximidad y ecológico, a través de los platos tradicionales e introducción de platos nuevos y del trabajo de los hábitos en la mesa.
Ofrecer una alimentación saludable a través de unos menús equilibrados y realizados con sentido común, teniendo en cuenta el tipo de producto que se ofrece y será siempre de temporada, lo que favorece que tenga más nutrientes que aquellos que no son de temporada, de proximidad, respetando el medio ambiente y en algunos casos ecológicos, ya que nos aseguramos que son alimentos limpios, sin productos químicos añadidos.
Esto da como resultado una alimentación que aportará los nutrientes necesarios para un buen crecimiento y un buen desarrollo intelectual..
Esta tipología de alimentación que es de sentido común es lo que Doble Via-Escoles ofrece en la gestión de sus comedores escolares, teniendo en cuenta las características de cada escuela y ofreciendo una visión integral del comedor
La Fageda es una entidad catalana de iniciativa social sin ánimo de lucro creada en Olot en 1982. Su finalidad es la integración laboral de las personas de la comarca de la Garrotxa (Girona) que sufren discapacidad intelectual o trastornos mentales severos. Trabajamos un total de 270 personas, incluidos usuarios y profesionales.
Natureco es una empresa dedicada a la distribución de productos ecológicos. La procedencia de nuestros productos es diversa; aproximadamente un tercio de nuestros artículos son de proximidad, provenientes del mercado catalán, pero también disponemos de productos españoles y de otros orígenes como Europa o Japón.
En Feliubadaló nos definimos como una empresa multimarca que cuida al detalle el servicio al cliente. Con más de 30 años de experiencia en el mundo de la distribución de productos de dietética, herboristería, alimentación, nutrición deportiva, farmacia y parafarmacia, Feliubadaló se ha convertido en la empresa líder del sector, proporcionando a nuestros clientes la más amplia gama de productos especializados, como integrales, sin gluten, veganos, biológicos o ecológicos, entre muchos otros y ofreciendo el mejor servicio pre y post venta.
El pollo y pavo ecológico Viu Bé está criado en semilibertad, al aire libre, está alimentado exclusivamente con productos 100 % naturales orgánicos, libres de transgénicos y dioxinas, y con la garantía y certificaciones de pienso y grano biológico.
Sabores de Origen es un proyecto nacido en Moianès con la voluntad de acercar a las cocinas de nuestros clientes, colectividades, comercios e industria, los mejores productos ecológicos de nuestros agricultores, ganaderos y productores locales.
Nuestro proyecto surge de la necesidad de apoyar a pequeños y medianos productores locales que, a pesar de tener un muy buen producto, no tenían capacidad ni tiempo para hacerlo llegar al cliente.
J.Milà, S.A. es una empresa del sector cárnico especializada en la comercialización, procesado y almacenamiento de carnes de ganado bovino, porcino y ovino, así como carne de importación y productos elaborados frescos. Los orígenes de J.Milà se remontan a 1918 mediante la venta al detalle de carne desde el mercado municipal del Vendrell.
Frescoop es una cooperativa de iniciativa social, mixta de trabajo y de consumo, que tiene como principal objetivo la promoción del consumo de productos frescos de proximidad, sostenibles y ecológicos.
Natursoy elabora alimentos de origen vegetal de agricultura ecológica (Tofu, Seitán y derivados). Son productos sanos, de máxima calidad y confianza, y contribuyen a una alimentación sana basada en el respeto a las personas y el medio ambiente.
Granja ecológica de vacas lecheras. Elaboramos leche, yogures y requesón. Granja de vacas situada en Campllong, Gironès. Nuestra granja es una explotación familiar que se dedica a la producción de leche ecológica desde el año 2000.
En la granja Can Pep Julià criamos y comercializamos pollos desde siempre, con todos los certificados del CCPAE. Somos agricultores de toda la vida y desde hace más de 5 años criamos pollos ecológicos. Criados en contacto con la naturaleza, respetando el ciclo vital y de crecimiento del animal.
El Horno La Sitja, en la calle Providencia número 59, al lado de la plaza Rovira en el barrio de Gràcia es una panadería artesana centenaria.
Somos una empresa comprometida con la alimentación saludable y el medio ambiente, y por eso elaboramos productos avalados con el sello de certificación ecológica. Garantía de que estos son 100% naturales, sin aditivos conservantes ni colorantes, libres de materias primas modificadas genéticamente (OGM).
La Platjeta es un proyecto que nace en la Barceloneta con el deseo de dar a conocer el producto del mar mediterráneo: pescado y marisco fresco, de calidad y de proximidad. Son muchas las generaciones de esta familia que se dedican a la pesca tradicional, un oficio que ahora se esfuerza por incorporar nuevas tecnologías y cuidar el impacto ambiental. Cuentan con dos barcos, 'L'Òstia', en honor a la querida Barceloneta, y el 'Nus', el joven que ha desencadenado esta aventura.
Somos distribuidores transparentes de alimentos ecológicos y de proximidad para empresas gestoras de comedores escolares y comedores escolares autogestionados.
Empresa con casi 50 años, que comenzó en un modesto almacén en el centro de Manresa, hoy son un referente en la distribución alimentaria en Cataluña. Son una compañía sólida que ofrecen soluciones, servicio y calidad al canal Horeca.
Somos especialistas en el servicio de productos para Hostelería y Restauración, desde bebidas y alimentación, pasando por vinos y licores, productos de limpieza, materias primas, etc...
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